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Backhandwerk - Igersheimer Familienbetrieb Bamberger siedelt sich mit einer Filiale ab Mitte September am Gänsmarkt an / Hochzeitsbrot-Rezept wird weitergegeben

Bad Mergentheimer Traditionsbäcker Ehrmann hört auf

Die älteste Traditionsbäckerei in der Kurstadt schließt. Bäckermeister Marcus Ehrmann steigt aus dem Handwerk aus, während ein anderer regional verwurzelter Anbieter am Gänsmarkt einsteigt: die Bäckerei Bamberger aus Igersheim.

Von 
Sascha Bickel
Lesedauer: 
Bäckermeister Marcus Ehrmann übergibt sein Geschäft am Gänsmarkt symbolisch an Bäckermeister Christian Bamberger aus Igersheim. © Sascha Bickel

Seit über 80 Jahren gibt es die Bäckerei Ehrmann in Bad Mergentheim. Doch ihre Tage sind gezählt. Am Freitag, 30. Juli, werden die letzten Brötchen und Brote über die Theke am Gänsmarkt gereicht. Dann gibt es eine mehrwöchige Umgestaltungspause – und Mitte September eröffnet die Bäckerei Bamberger mit Hauptsitz in Igersheim hier eine neue Filiale.

Hochzeitsbrot bleibt ...

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