Erlebnis Feierabend-Markt

Igersheim. Mit zwei Mitmach-Workshops und kulinarischen Zusatzangeboten startet der Feierabendmarkt Igersheim nach der Sommerpause am Donnerstag, 7. September, von 16 bis 19 Uhr in die Herbstsaison.

„Vom Krautskopf zum Superfood Sauerkraut“, ist der Mitmach-Workshop zum Fermentieren von Kraut und Gemüse mit Margarete Sprenger überschrieben. „Regionales Gemüse & Dips“, heißt der Mitmach-Workshop mit Dagmar Heckmann vom Sachgebiet Ernährung und Hauswirtschaft im Landwirtschaftsamt der Biomusterregion Main-Tauber-Kreis.

Gesünder und leckerer kann Gemüse gar nicht haltbar gemacht werden, als durchs Fermentieren. Hierdurch entstehen weitere wichtige Vitalstoffe und die Vitamine bleiben erhalten. Das Haltbarmachen mit Salz ist eigentlich einfach, wenn man ein paar Grundregeln beachtet. In mitgebrachten oder zahlreich im Vorfeld von den Bürgern gespendeten Ein-Liter-Weckgläsern wird das Kraut und Gemüse im Mitmach-Pavillon vorm „BürgerLädle“ unter Anleitung gehobelt, geknetet oder geschnippelt und anschließend in Weckgläsern haltbar gemacht.

Die ärztlich geprüfte Naturheilkunde-Beraterin Margarete Sprenger aus Schwäbisch Hall, die seit vielen Jahren in der Region das Fermentieren unterrichtet, bringt dafür viele Tipps, Tricks und Rezepte für kulinarische Raffinessen mit.

Wer mitmachen möchte sollte Schneidebrett, Küchenmesser sowie Ein-Liter-Weckgläser mit Spanner mitbringen. Kraut und Gemüse, das fermentiert werden soll wie Krautsorten können auf dem Feierabendmarkt gekauft werden. Der Heimatverein Messklingenschlapp stellt Krauthobel und Krautständer zur Verfügung und unterstützt mit Mitgliederwissen zu dieser uralten Kulturtechnik. Für den Mitmach-Workshop „Regionales Gemüse & Dips“ sollte man kleine Schälchen, Schneidebrett und Messer mitbringen.

Das Gemüse kann auf dem Feierabendmarkt gekauft werden, die Zutaten für die Dips werden werden von der Workshopleiterin mitgebracht.

Infos zu dem jeden Donnerstag von 16 bis 19 Uhr stattfindenden Feierabendmarkt sowie zum nächsten Erlebnismarkt im Rahmen der Biomusterregion Main-Tauber-Kreis am 7. September erhält man bei der Gemeinde Igersheim unter www.igersheim.de.