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Jungunternehmer - Die  preisgekrönte Software „Bäcker AI“ eines Startups unterstützt das Bäcker-Handwerk und ermöglicht mehr Nachhaltigkeit

Mit künstlicher Intelligenz weniger Brot wegwerfen

Von künstlicher Intelligenz kann auch das Handwerk profitieren. Mit der Software „Bäcker AI“ sollen sich Angebot und Nachfrage bei Backwaren die Waage halten.

Von 
Diana Seufert
Lesedauer: 
Sie haben die „Bäcker AI“ für mehr Nachhaltigkeit und Verfügbarkeit von Backwaren entwickelt (von links): Franz Seubert, Dr. Jan Mellers und Dr. Fabian Taigel. © Seubert
Wie viele Brötchen, Brot und süße Stückchen braucht eine Backfiliale für ihre Kunden? Schließlich soll am Abend nicht zu viel übrig bleiben. Und gleichzeitig will man alle Kundenwünsche erfüllen können. Keine einfache Frage, die täglich beantwortet werden muss. Die meisten Verantwortlichen haben im Laufe der Zeit einen Erfahrungswert. Eine Hilfestellung bietet die „Bäcker AI“, die der ...

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