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Immer der Nase nach

Bulgarien hütet einen duftenden Schatz: In einem Tal am Fuß des Balkangebirges wachsen Damaszener-Rosen. Aus ihren Blüten wird ein kostbares Öl destilliert.

Von 
Helge Bendl
Lesedauer: 
Sag’s durch die Blume: Eine junge Bulgarin in traditioneller Tracht zeigt ihre „Ernte“. © Helge Bendl, Adobe Stock/mansum008

Als unsichtbarer Baldachin spannt sich der Duft über die Felder. Jedes Mal, wenn eine sanfte Brise die sich öffnenden Knospen zum Rascheln bringt, trägt der Wind einen zarten Hauch der Aromen am Dorf vorbei hinab ins Tal. Rein und fein ist der Duft, wirkt trotzdem opulent und süß wie Honig. Er ist filigran, aber von einer fast überwältigenden Intensität. Dieser Geruch ist so außergewöhnlich,

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