Plankstadt

Ein Tag als ... (Teil 7) Unsere Redakteurin Saskia Grössl versucht sich im Bäckerhandwerk / Früh aufstehen gehört dazu

Brezeln formen will gelernt sein

Archivartikel

Plankstadt.Ich fahre durch menschenleere Straßen. Es ist dunkel. Kein Wunder, schließlich ist es erst drei Uhr. Die Fenster der Bäckerei Leisinger sind jedoch hell erleuchtet, wie eine Insel in der Nacht. Drinnen geht es bereits rund, ich bin die letzte, die ankommt, an meinem Tag als Bäckerin. Der Geräuschpegel wirkt auf meinen müden Geist ordentlich laut. Es wird Teig gerührt, Brötchen werden geformt,

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