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Reste landen auf dem Teller

Von 
Fränky
Lesedauer: 

Essen wegschmeißen ist schade. Leider passiert es oft. Vor allem in Restaurants oder Hotels bleiben viele Reste übrig.

Aber ein Küchenchef in einem Hotel in der Stadt Bremerhaven, im Norden von Deutschland, will das vermeiden. Dominik Flettner schafft es, beim Kochen möglichst wenig Abfall übrig zu behalten.

„Am Anfang war das schwer“, sagt er. Dann kamen ihm aber gute Ideen: Aus

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