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Landwirtschaft - Auf dem Grünsfelder Betrieb von Ernst und Tobias Barthel wird das königliche Gemüse auf zwölf Hektar geerntet

In Grünsfeld ist der Startschuss für die Spargelsaison gefallen

Der erste Spargel der Saison aus dem Taubertal ist gestochen. Der Grünsfelder Tobias Barthel erwartet eine normale Ernte und Qualität des königlichen Gemüses. Dennoch bereitet ihm die aktuelle Lage Sorge.

Von 
Diana Seufert
Lesedauer: 
Erntefrischer Spargel von Tobias Barthels Feld am Radweg bei Distelhausen wartet auf die Weiterverarbeitung. © Diana Seufert

Tobias Barthel hat den Spargelstecher in der Hand. Seinen Helfern gibt er letzte Anweisungen, wie das edle Gemüse zu ernten ist. Manche der Mitarbeiter sind neu auf seinem Hof und noch nicht mit der Arbeit vertraut. Doch Barthel ist zuversichtlich, dass sie zurechtkommen. „Jeder Mann macht eine Reihe: Erst wird die Folie auf mehreren Metern zur Seite gelegt, dann wird gestochen und zum Schluss

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