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Brotprüfung der Bäckerinnung Mosbach-Buchen - 85 Prozent der eingereichten Backwerke wurden in der ZGB mit „Gold“ prämiert

Bäckerinnung Mosbach-Buchen: Warum Brot weit mehr als ein Grundnahrungsmittel ist

Die Brotprüfung der Bäckerinnung Mosbach-Buchen gehört zum Jahresprogramm wie der Brotlaib auf den Vespertisch. Am Mittwoch war es wieder soweit.

Von 
Adrian Brosch
Lesedauer: 
Bei der Brotprüfung wurden 85 Prozent der eingereichten Backwaren mit „Gold“ prämiert. © Adrian Brosch

In den Ausbildungsräumen für die angehenden Bäcker in der Zentralgewerbeschule Buche (ZGB) wurden im Rahmen der diesjährigen Brotprüfung der Bäckerinnung jede Menge Urkunden verteilt – ein stichhaltiger Beweis für die herausragende Qualität regionaler Lebensmittel aus regionalen Zutaten.

Entsprechend gut gelaunt eröffnete Innungsobermeister Peter Schlär die Verleihung: „Wir wollen die

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