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Gastronomie - Handeln trotz Teil-Lockdown / Aktion bringt Gastronomie, Erzeuger und Endverbraucher zusammen

Martinsgänse beschäftigten auch ARD-Tagesthemen

Von 
Hans-Peter Kuhnhäuser
Lesedauer: 
Wohin mit den Gänsen, wenn das Restaurant wegen Corona geschlossen bleiben muss? In die Hände der Verbraucher! Frank Bundschus Idee stieß auf große Resonanz, denn die Bratvögel von der Oberstettener Stegmühle sind begehrt. © Kuhnhäuser

Die zweite Corona-Welle hat Deutschland voll erwischt, die Politik musste handeln mit einem Teil-Lockdown. Gaststätten mussten schließen – und damit haben es viele Betriebe mit einem traurigen November zu tun. So auch das Hotel-Restaurant Bundschu in der Badestadt.

Der November ist der klassische Gänse-Monat und ein Höhepunkt im kulinarischen Jahreskalender. „Wir haben viele Gäste, die

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