Wirtschaftsmorgen

Da ist der Wurm drin

Archivartikel

Sie haben gelblichbraune Haut mit dunklen Ringen und sind etwa 20 Millimeter lang. Mehlwürmer auf dem Teller erzeugen bei Menschen in Deutschland eher noch Ekel als Genuss. Langsam drängen essbare Insekten aber auf den Lebensmittelmarkt.

Küchenleiterin Barbara Grundler (Bild) arbeitet in der Schwetzinger Kochschule „barbara’s wine-yards“. Sie will den Teilnehmern Angst und Ekel vor

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