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Vorspeise - Algen gelten als gesund

Beliebtes Gemüse aus dem Meer

Von 
Sebastian Koch
Lesedauer: 

Ihr Name erweckt beim ersten Eindruck nicht unbedingt Genussgefühle. Eher entstehen im Kopf Bilder von trüben, abgestandenen Gewässern. Dabei schmecken sie aber frisch, ja vielleicht sogar leicht säuerlich. Sie sättigen – und sind gesund: Algen. Aus der asiatischen Küche ist das Meeresgemüse schon lange nicht mehr wegzudenken, und auch hierzulande findet man Algen in einschlägigen Restaurants

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