Fränky'sche Nachrichten

Alles Lebkuchen oder was?

Archivartikel

Lebkuchen ist ein Gebäck mit viele Namen: Manche Leute sagen Honigkuchen dazu. In einigen Gegenden heißen die Leckereien Pfefferkuchen. Oder eben Printen, wie in der Stadt Aachen. Aber ist das jetzt alles das gleiche? Fast. Lebkuchen, Pfefferkuchen und Printen sehen nicht nur ähnlich aus, auch die Zutaten sind es.

Aber es gibt einen Unterschied. „Für den Lebkuchen-Teig werden in der Regel Eier verwendet. Bei den Printen fehlen die“, erzählt der Printen-Bäcker Andreas Klein.