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Bis zur Ernte dauert es noch etwas - Jochen Kautzmann hat bereits vor drei Jahren mit diesem Experiment begonnen – und ist ausgesprochen optimistisch

Trüffel versprüht südfranzösisches Flair

Von 
Elisabeth Englert
Lesedauer: 
Vorfreude auf die Ernte – ein Burgundertrüffel. © Elisabeth Englert

Bis der erste Bauländer Trüffel kulinarisch die Speisekarten der Region erobert, dauert es noch ein Weilchen. Doch sieht die bisherige Entwicklung erfolgversprechend aus.

Trüber klarer Morgen

Es ist ein trüber, kalter Morgen. Die Sonne schafft es, wie so oft diesen Tagen, nicht durch die dicken Wolken. Es geht vorbei an Weiden, umgepflügten Äckern und Streuobstwiesen mit ihren

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