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Regionale Wertschöpfungskette - Eine wirtschaftliche Nutzung ist hilfreich / Erhalt der biologischen Vielfalt eines der großen Ziele dieser Zeit

Eine Chance für seltene Rassen und Sorten

Von 
ble
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Das Bunte Bentheimer Schwein wird durch ein innovatives Vermarktungskonzept in seinem Bestand gesichert. © DPA

Lebensmittel aus alten und gefährdeten Sorten und Rassen vermarkten und damit deren Erhalt sichern: Einige Unternehmen sind erfolgreich mit diesem Konzept.

Der Erhalt der biologischen Vielfalt ist eines der großen Ziele dieser Zeit. Täglich gehen viele für das Ökosystem wichtige Pflanzen und Tiere verloren. Dabei handelt es sich keineswegs nur um Wildpflanzen und -tiere. Auch zahlreiche

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