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Knospen als Gemüse geschätzt - Blüten gelten als Dekoration sowie als wichtige Nahrungsquelle

Die Artischocke – Distel mit Mehrwert

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Eine blühende Artischocke. © Christine Scherer

Bei einer Fahrt über Land, entdeckt man gelegentlich ganze Felder mit großen lila Blüten auf hohen kräftigen Stängeln. „Es sind blühende Artischocken“, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Die Knospen als Gemüse geschätzt, dienen die Blüten zur Dekoration, aber auch als wichtige Nahrungsquelle.

Knospen für Verzehr geeignet

Da wo es jetzt blüht werden die großen

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